如何做出美味的鳳梨魚片，鳳梨魚片怎麼做才好吃，鳳梨魚片家常做法食譜

 

如何做出美味的鳳梨魚片，鳳梨魚片怎麼做才好吃，鳳梨魚片家常做法食譜

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材料

用料主料：鳳梨（又稱鳳梨）、草魚輔料：青椒、雞蛋調料：葱、雞精、鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、高湯

做法

1.將鳳梨去皮洗淨切成小片，部分擺入盤中圍邊，部分待用；

2.將青椒洗淨切成菱形，葱洗淨切成末；

3.將魚去內臟、去頭、去骨切成片，加入料酒、鹽、澱粉、蛋清拌勻醃制1 5分鐘，高湯加入胡椒粉、鹽、水澱粉、雞精調成碗芡；

4.坐鍋點火倒油，油五六成熱時倒入魚片炒至變色，放入鳳梨、青椒、葱、碗芡翻炒均勻，裝入擺有鳳梨圍邊的盤中即可食用。

如何煎出美味的煎檸檬魚片，煎檸檬魚片怎麼做才好吃，煎檸檬魚片家常做法食譜

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材料

主料：淨草魚肉400克，

輔料：芹菜末50克，鮮檸檬2個，

調料：鹽，料酒，白糖，胡椒粉，雞蛋掖，白葡萄酒，葱薑汁，食用油

做法

1.將魚肉洗乾淨，片成一樣大小的厚片，用葱薑汁、鹽、料酒、胡椒粉醃制數分鐘，拍麵粉拖蛋液蘸均勻待用；

2.坐鍋點火入油至4成熱，下入魚片兩面煎至金黃熟透碼入盤中，鍋留底油煸炒芹菜末，擠入檸檬汁，烹入白葡萄酒，澆在魚片上即可。

提示：檸檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效。

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【蘿蔔魚丸湯的做法，蘿蔔魚丸湯怎麼做才好吃，蘿蔔魚丸湯家常做法食譜】

蘿蔔魚丸湯做法：

• 草魚洗淨去皮剔骨打成泥；
• 薑.小葱加水打成糊入肉泥順時針攪勻，加鹽.蛋清.澱粉順時針拌上勁；
• 白蘿蔔挖球狀，炒鍋中入油，入薑片，再入魚骨略煎；
• 二面微黃時入蓋過魚骨3CM的開水，煮開後入蘿蔔球，大火3min改中小火燉；
• 蘿蔔透明後入魚肉泥丸子煮熟，入鹽，出鍋前撒蔥花即可。

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