如何做出美味的豉油雞翅膀,豉油雞翅膀怎麼做才好吃,豉油雞翅膀家常做法食譜
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如何做出美味的豉油雞翅膀,豉油雞翅膀怎麼做才好吃,豉油雞翅膀家常做法食譜
材料
全雞翅6只
調料:
生抽150ML
醬油50ML
糖3湯匙
薑4-6片
花椒約10粒
八角1朵
香葉3-4片
陳皮2片
紅茶葉(香味和上色)1湯匙
料酒2湯匙
做法
一、將雞翅洗淨,稍風乾;
二、鍋放入調料,放約大半鍋水,大火燒開,收成慢火,熬至半鍋水左右,主要是湯汁基本能沒過雞翅表面,等到蝦眼水時(水稍滾,但不大滾,冒小汽泡),放入雞翅,不斷用勺把湯汁澆在雞翅上;
三、時不時要翻翻雞翅,繼續用勺把湯汁澆在雞翅上,直至雞翅熟和入色,用筷子在肉厚的地方紮一紮,看有無血水流,如無血水,表明熟了,共30分鐘左右,但時間也要看雞翅的大小而定。
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