如何做出美味的海鮮酥盒，海鮮酥盒怎麼做才好吃，海鮮酥盒家常做法食譜

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材料
明蝦、鮮貝、鱈魚肉、青口貝、蘆筍、胡蘿蔔、洋葱、西芹、西蘭花、酥盒、檸檬皮、白酒、忌廉、鹽、胡椒、小茴香、刁草、百里香、黃油

做法

（1）明蝦、鮮貝、鱈魚肉、青口貝均切成粒，蘆筍等蔬菜也切成和海鮮料大小相同的粒。

（2）用小刀在酥盒頂部四周劃一圈，取上面的酥皮做蓋子，備用。

（3）取鍋加入黃油，投入洋葱粒炒香後，再加入海鮮粒、各式蔬菜粒、小茴香、刁草、百里香一起翻炒，隨後加白酒，略煮後倒入忌廉，燒開後加入鹽、胡椒調味。

（4）將海鮮連汁水倒入酥盒內，蓋上酥皮，以檸檬皮等裝潢即可。

如何做出美味的海鮮拌甜椒，海鮮拌甜椒怎麼做才好吃，海鮮拌甜椒家常做法食譜

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材料

主料：中卷墨魚1只，蝦仁110克，蟹腿肉110克，鮮貝110克，三色甜椒各1/2個。

輔料：A.料酒兩大匙，鹽1大匙。

料：B.糖1/2大匙，鹽1/2小匙，檸檬汁1大匙，橄欖油4大匙。

做法

1.墨魚切圓圈狀。蝦仁抽去腸泥，用鹽抓洗。

2.鍋中水燒開，加入1大匙鹽及2大匙料酒，分別放入鮮貝、蝦仁、蟹腿肉、墨魚汆燙至熟，瀝幹水分。

3.三色椒切小長片，與海鮮及B調味料充分拌勻。

如何做出美味的鳳梨海鮮飯，鳳梨海鮮飯怎麼做才好吃，鳳梨海鮮飯家常做法食譜

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材料

原料：鳳梨一個，雞蛋2個，鮮貝一袋，青豆2兩，腰果10顆，飯1.5小碗，
調料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，鹽和胡椒少許

做法

1，將鳳梨一切二，挖出肉殼留在一邊備用做盛器，果肉切成丁（只需要1/2個果肉即可）

2，鮮貝解凍，沖洗乾淨用廚房紙洗幹水分，加1/2個蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌勻。（沒有鮮貝用蝦仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加點也行）

3，雞蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺熱油炒熟，盛出

4，鍋裏繼續放2大勺熱油，將鮮貝炒熟，盛出

5，鍋裏繼續放最後1勺油，加入飯和青豆翻炒均勻

6，將鳳梨丁中的汁水擠出，調和咖喱粉，倒入飯中翻炒勻，繼續加入先前炒好的雞蛋和鮮貝，炒勻

7，將炒好的飯盛出，裝在鳳梨殼中，200度10分鐘，喜歡起司的可以撒些起司一起烤，或烤好撒些起司粉上去，最後灑上烤好的腰果即可。

鳳梨海鮮飯

材料

鳳梨，海鮮，飯和日式咖喱

做法

1.鳳梨挖空；

2.其他資料切好；

3.蔬菜和海鮮分別炒好，加入飯和日式咖喱。

如何炒出美味的鮮貝蝦仁冬瓜球，鮮貝蝦仁冬瓜球怎麼做才好吃，鮮貝蝦仁冬瓜球家常做法食譜

冬瓜, 鮮貝, 蝦, 海鮮, 青豆, 雞蛋, 澱粉, 生抽

【如何炒出美味的鮮貝蝦仁冬瓜球，鮮貝蝦仁冬瓜球怎麼做才好吃，鮮貝蝦仁冬瓜球家常做法食譜】

鮮貝蝦仁冬瓜球做法：

• 用挖球器挖取冬瓜球，鮮貝洗淨，鮮蝦去殼去蝦線，青豆少許；
• 仙貝蝦仁加入蛋清和澱粉，攪拌均勻上漿；
• 起鍋熱油，把鮮貝和蝦仁滑炒至變色撈出；
• 留底油，葱末爆香放入冬瓜球，倒生抽後倒入仙貝和蝦仁，加適量鹽；
• 青豆入鍋，倒入清水燉5分鐘，水澱粉勾薄芡炒勻。

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