白菜甜瓜猕猴桃汁

【白菜甜瓜猕猴桃汁】1.将甜瓜去皮及瓤，切块备用。2.将白菜叶洗净，切成大块：猕猴桃洗净、去皮，切块待用。3.将甜瓜、猕猴桃、白菜叶放入果汁机中，加入冷开水、蜂蜜搅打均匀。

香草咖喱鲳角

【香草咖喱鲳角】1.银鲳鱼杀好洗净．鱼背切花刀，中芹切粒；2.锅中放油烧至七成油温．将银鲳鱼炸3分钟后捞起；3.将调料下锅煸香．加少量水，放入鱼、中芹粒、玉米和其他调味料，焖10分钟后勾芡即可。

菠萝咕咾豆腐

【菠萝咕咾豆腐】菠萝、豆腐切小块；锅内倒油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄后捞起；锅内留底油，放入葱姜蒜片炒出香味；加入番茄沙司翻炒，再加水、盐、白糖煮沸；倒入豆腐块、菠萝块翻炒；加入水淀粉勾芡收汁至浓稠。

每周两把坚果防肠癌

【每周两把坚果防肠癌】美国哈佛大学医学院的研究人员对75680名参试者坚果的摄入量和肠癌的风险进行了研究，发现与很少吃坚果的人相比，每次吃28克坚果（包括杏仁、巴西坚果、腰果、榛子、澳洲坚果、美洲山核桃、松子、开心果和核桃等），每周吃两次或两次以上的人，大肠癌风险降低13%。

DIY炸水果奶冻

【DIY炸水果奶冻】1.将水果与红樱桃切成小丁，加葡萄干和水果罐头汁待用2.蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡加面粉搅匀，另起锅放牛奶煮沸，冲入蛋糊内搅成稠糊状，倒入水果丁搅匀置冰箱冷藏室，冷凝成冻状3将水果冻取出，切成菱形块拍上面粉蘸上蛋清液再滚粘面包渣开始炸，待水果冻炸至浮起后即可。

皮蛋豆腐

【皮蛋豆腐】1、豆腐入加了盐的开水中泡两三分钟；2、小碗中放适量蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉搅拌均匀；3、豆腐捞出切块，皮蛋去壳洗净切成小块； 4、皮蛋摆放在豆腐上，将调味汁淋浇在上面，摆盘码放好即可。

拔丝山药球

【拔丝山药球】1.山药洗净去皮蒸熟；2.将蒸熟的山药晾至稍凉时，加1汤匙白糖拌成山药泥，再做成小球；3.淀粉和面粉和成糊；4.锅中倒入油，在油6成热，将小球裹糊下锅，炸至金黄；5.取干净锅放2汤匙清水，放白糖熬至白糖成透明色，下入小球均匀裹上糖。

咸蛋黄南瓜

【咸蛋黄南瓜】1.南瓜洗净去皮去瓤，切成小片；2.咸鸭蛋去皮切成小丁；3.葱切成葱末，姜切片，备用；4.起锅放油，放入葱末姜片炒出香味；5.放入咸鸭蛋丁，随后烹入料酒；6.放入南瓜片翻炒，南瓜熟透前；7.放盐、鸡精，翻炒几下关火，淋入香油出锅即可。

酱烧茄子

【酱烧茄子】1.茄子去蒂净后间隔排刀斜切，反面也是。葱、蒜、红椒切碎；2.切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟；留底油葱、蒜煸香；放酸甜辣椒酱、生抽、水，放煸过的茄子；3.盖盖小火收汁，撒上葱、蒜和红椒末OK。

怪味海带丝

【怪味海带丝】1.成品海带丝汆水冲凉沥干备用；2.炒锅开火倒入色拉油烧热后倒入蒜末，干花椒粒，蒜蓉辣椒酱炒至蒜香味浓郁后倒入碗内；3.取凉拌盆，倒入沥干的海带丝，加炒好的蒜蓉酱，盐，味精，白糖，陈醋，鲜味酱油，辣椒油香菜拌均匀即可。

胡萝卜炒回锅肉

【胡萝卜炒回锅肉】1）胡萝卜切片，青椒去籽切片，大蒜切段。2）带皮五花肉烙去毛，洗净后放沸水锅煮熟后晾凉，切成薄片。3）胡萝卜及青椒放入油锅煸炒断生后盛出。4）锅内放少量油，将肉片倒入炒至卷曲。5）加少许花椒、红油豆瓣酱、酱油、大蒜。6）胡萝卜青椒一并加入混合炒匀。

韩式猪肉泡菜汤

【韩式猪肉泡菜汤】1.牛肉粉,小鱼,海带煮汤;2.切1块豆腐,半块洋葱和1根大葱;3.猪肉1斤放锅里;4.泡菜14棵,蒜酱,辣椒面,酱油各1勺;5.都放锅里炒;6.猪肉炒熟后放进备好的海带汤;7.汤沸腾时放豆腐,洋葱,大葱和盐,胡椒继续煮即可。

莲藕筒子骨汤

【莲藕筒子骨汤】1.筒子骨过水，去腥，去血2.莲藕切块备用，撒少许盐腌制3.将筒子骨和莲藕放入高压锅，加入料酒，生姜块，八角，醋，注入冷水，调到15分钟处煲4.如图5.高压锅跳至保温后开锅，加入盐，再煲10分钟出锅。汤碗加入胡椒，盛汤，撒葱花。

栗子烧鸡块

【栗子烧鸡块】1）鸡洗净剁成块，炒锅加油，放入葱姜，红椒，八角香叶炒香。2）下入鸡块，炒到变色，加入料酒、老抽，生抽炒匀。3）移到砂锅里，加入开水没过鸡块炖20分钟。4）栗子去掉硬皮后放入开水中煮二分钟，去掉内皮。5）把栗子放入鸡块中继续炖10分钟，大火收汁。

改善视力的3个食疗方法

【改善视力的3个食疗方法】1、枸杞鲫鱼汤：鲫鱼和枸杞一起煮汤，主治近视、视物模糊；2、牛奶鸡蛋饮：将鸡蛋打碎，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，加蜂蜜服食，主治近视眼；3、银杞明目汤：银耳枸杞各20克煮汤，每日1剂，连服数日，主治肝肾两虚之近视。

奶白猪手汤

【奶白猪手汤】1.两只猪手洗净，热水里汆烫去除异味备用；2.猪手加适量的清水、1只八角、5片姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15min，打去浮沫；3.加入2根玉米段、5g盐转文火继续煲煮，大概煲80min左右，猪手软烂即可。

草菇煮豆腐

【草菇煮豆腐】将草菇泡软，豌豆若为冷冻品，需先解冻，豆腐切成约厚1厘米，长3厘米正方形，沥干水；下油1汤匙，将豆腐煎至金黄色，放在盆子里；再起镬，下油2汤匙，炒草菇，将汤倒入，煮一会，加入豆腐及豌豆，用1茶匙盐，半茶匙糖，1汤匙酱油调味，再用水溶淀粉勾芡即成。

简易版自制鸡米花

简易版自制鸡米花 1、鸡胸肉切成均匀肉丁，加盐、胡椒粉、蛋清，腌制15分钟左右；2、腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉，再倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液，最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠；3、油烧至六成熟，下入鸡肉丁，炸至表面金黄即可~

翻砂香芋

【翻砂香芋】1）香芋处理净切片，香葱切断。2）干锅炒香葱，放油轻炸下香葱捞起。3）锅里加油倒入香芋，不停的翻炒，炒好后装盘。4）锅洗净，不需要油，添水就可。5）倒入白糖，小火熬快起砂了，倒入香芋和香葱。6）关火让香芋全部沾糖浆，开小火不断的翻炒，至香芋上面的糖浆起砂即可。

美极馋嘴虾

【美极馋嘴虾】1.鲜虾剪去须，洗净。2.将姜、蒜剁成蓉。3.热锅放油，放入处理好的虾。4.中小火炒制，偶尔翻动一下。5.炒至虾身水份收干时，加入所有调味料。6.继续翻炒至汤汁收干即可。

卤五花肉

【卤五花肉】1.先将肉洗净，切成大块;2.锅里放油，把五花肉放入锅里煎;3.等五花肉煎得两面金黄时加入蒜头，姜片和辣椒爆香;4.闻到有蒜头和肉香味后倒老抽，料酒和放适量的盐巴、味精、白糖;5.加入没后五花肉的水，烧开后换瓷卤锅里再煮20分钟;6.时间到后出锅，切片再撒上香菜，淋上卤汁。

简单的补气血食疗方法

【简单的补气血食疗方法】1．红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用；2．红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血，补气的茶了；3．红枣，花生，桂圆，红塘，加水在锅里地炖，炖得烂，长期吃补血的效果很好。

豆瓣酱烧鲈鱼

【豆瓣酱烧鲈鱼】1）鲈鱼去内脏洗净，在鱼身两面各划几刀，用盐腌下。2）锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用。3）锅里再放少量油，下姜片和葱白、豆瓣酱炒香。4）接着放入鲈鱼，翻下鲈鱼让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱。5）淋入适量料酒、酱油，放入适量清水和葱段，煮至收汁即可。

蜂蜜芥末油醋汁沙拉

蜂蜜芥末油醋汁沙拉

原料： 柠檬汁1大匙，蜂蜜2大匙，芥末酱1/2大匙，橄榄油2大匙.

做法

1. 柠檬汁，蜂蜜，芥末酱拌匀，食用前后沙拉拌嘴一起，撒上面包丁和烟肉粒即可。
2. 面包丁加盐，胡椒，橄榄油拌匀。

意式鸡肉橙柚沙拉

意式鸡肉橙柚沙拉 

原料： 鸡胸肉1块，鲜橙子1个，鲜雪柚1个，芝麻菜20克，洋葱碎5克，橄榄油15ml，意式白酒醋10ml，盐5克，黑胡椒粉3克，核桃仁20克。

做法

1. 鸡胸肉煮熟，撕成丝，鲜橙子鲜雪柚取肉备用。
2. 洋葱碎，橄榄油，意式白酒醋，盐，黑胡椒混合均匀，制成料汁。
3. 将鸡胸肉丝，鲜橙子鲜雪柚肉，芝麻菜混合，盛入盘中，浇上适量料汁，撒上核桃仁即可。

苹果酸奶沙拉

苹果酸奶沙拉

原料： 苹果一个，酸奶50ml，芹菜50克，核桃仁20克，葡萄干适量。

做法

1. 将芹菜洗净，用沸水烫一下，切成小段。
2. 将苹果洗净，切小丁。
3. 将切好的芹菜段和苹果丁，核桃仁，葡萄干混合，淋上酸奶拌匀即可。

经典蔬菜沙拉

经典蔬菜沙拉

原料：黄瓜，胡萝卜，玉米，沙拉酱，盐。

做法：

1. 胡萝卜削皮后切小丁，黄瓜用盐洗后去籽切丁，玉米剥粒。
2. 胡萝卜丁和玉米放进锅里煮熟，捞出沥干。
3. 黄瓜丁用凉开水浸泡一会。
4. 胡萝卜丁和玉米跟黄瓜混合，放盐调味。
5. 加入沙拉酱拌匀即可。

摩洛哥风味甜橙小萝卜沙拉

摩洛哥风味甜橙小萝卜沙拉

原料： 樱桃萝卜200克，甜橙1个，糖1小匙，橄榄油1大匙，柠檬汁1大匙，肉桂粉点点。

做法：

1. 樱桃萝卜洗净切片，甜橙去皮。
2. 甜橙取肉。
3. 橙子肉和萝卜片放入大碗中，加入橄榄油，糖，柠檬汁拌匀即可。

牛油果生菜沙拉

牛油果生菜沙拉

原料： 牛油果一个，生菜，西红柿1个。

做法：

1. 牛油果去皮和核，切月牙儿片。
2. 生菜洗干净，撕小块。
3. 西红柿切月牙儿片，3种材料放盘中。
4. 调汁，取一个小碗，放入橄榄油，糖，盐，胡椒，醋，搅拌均匀后淋在材料上即可。

西葫芦番茄鸡蛋沙拉

西葫芦番茄鸡蛋沙拉

原料： 西葫芦，圣女果，鸡蛋，沙拉汁。

做法：

1. 西葫芦切小块，中沸水中掉1分钟，捞出沥干。
2. 圣女果对半切开，煮熟的鸡蛋切片。
3. 淋上沙拉汁即可。

清爽排毒菌类蔬菜沙拉

清爽排毒菌类蔬菜沙拉

原料： 西兰花，香椿苗，口菇2锅，胡萝卜，橄榄油1小勺，鸡精，糖， 醋，黑胡椒。

做法：

1. 西兰花放入开水锅中掉一下放入凉水并沥干。
2. 香椿苗洗净并沥干。
3. 胡萝卜，口菇切片。
4. 橄榄油，鸡精，糖， 醋，黑胡椒 混合拌匀，等 吃点时候淋在沥干水分的蔬菜上即可。

煎土豆沙拉

煎土豆沙拉

原料： 土豆，胡萝卜，生菜，黑胡椒粉，盐，红酒，醋。

做法：

1. 土豆洗净上锅蒸熟，大概20分钟左右。
2. 蒸好的土豆切块。
3. 爬得高烧热，加少许油，把土豆和胡萝卜煎到表面略黄。
4. 生菜洗净，用手撕开，与煎好的土豆和胡萝卜一起，加盐，黑胡椒粉，醋拌匀即可 。

草莓果酱冰淇淋

草莓果酱冰淇淋

材料:蛋黄2个、糖53克、牛奶200ml、淡奶油200ml、草莓果酱200 克


做法
1、小火加热牛奶，至牛奶快要沸腾即可。
2、将蛋黄和砂糖放进盆内。
3、用电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态。
4、用勺子舀入一勺热的奶液，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀。
5、奶液和蛋黄糊完全混合后，重新倒回煮奶液的锅里，用小火慢慢的加热奶糊，一边轻轻的搅拌，注意不要让浆水沸腾，煮至浆水浓厚了，勺子背后能挂厚浆，手指划过后不会立即消失，就可以了
6、将牛奶蛋黄糊过筛。
7、把装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却，将草莓酱拌入。
8、将淡奶油打发至6-7分发，与牛奶蛋黄糊混合。
9、将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中。
10、按启动键,35分钟左右冰淇淋就做好了。

抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋

材料：

蛋黄2个、糖40克、牛奶200ml、淡奶油200ml、抹茶粉20g。

过程：
1、小火加热牛奶，至牛奶快要沸腾即可。
2、将蛋黄和砂糖放进盆内。
3、用电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态。
4、用勺子舀入一勺热的奶液，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀。
5、奶液和蛋黄糊完全混合后，重新倒回煮奶液的锅里，用小火慢慢的加热奶糊，一边轻轻的搅拌，注意不要让浆水沸腾，煮至浆水浓厚了，勺子背后能挂厚浆，手指划过后不会立即消失，就可以了
6、将牛奶蛋黄糊过筛，趁热拌入抹茶粉。
7、把装有抹茶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却。
8、将淡奶油打发至6-7分发，与抹茶蛋黄糊混合。
9、将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中。
10、按启动键,35分钟左右冰淇淋就做好了。

经典香草冰淇淋

经典香草冰淇淋

材料：
蛋黄2个、牛奶160ml、砂糖90克、淡奶油200ml、香草荚半根

准备工作：先将冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻24小时以上

制作过程：

1、香草荚用刀子划开，将香草籽刮出，放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可。
2、将蛋黄和砂糖放进盆内，用电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态。
3、用勺子舀入一勺热的奶液，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成蛋花汤。
4、奶液和蛋黄糊完全混合后，重新倒回煮奶液的锅里，用小火慢慢的加热奶糊，一边轻轻的搅拌，注意不要让浆水沸腾，煮至浆水浓厚了，勺子背后能挂厚浆，手指划过后不会立即消失，就可以了。
5、将牛奶蛋黄糊过筛。
6、把装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却。
清凉一夏。【多口味缤纷冰淇淋球】
7、将淡奶油打发至6-7分发。
8、与牛奶蛋黄糊混合。
9、将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中。
10、按启动键,35分钟左右冰淇淋就做好了。
11、看看细腻蓬松的冰淇淋。
12、舀出就可以开吃了。剩余的冰淇淋装进盒子里，盖上盖子放冰箱的冷冻库冷冻储藏。

杏仁可可海绵蛋糕

杏仁可可海绵蛋糕


原料：
A|全蛋液135g、细砂糖70g（原方100g）、低筋面粉50g、过筛杏仁粉30g、可可粉10g
B|水贻5g、黄油23g、牛奶36ml
做法：
1.鸡蛋打入较深的大胆盆中，加入砂糖，搅拌碗浸入热水中打发，直到砂糖完全融化，蛋液温度达到40℃
2.水贻+黄油+牛奶，隔水加热并融化，使温度保持在40℃以上备用
3.手持电动打蛋器打发全蛋液，直至蛋糊洁白黏稠，捞起滴落不会断线，牙签插入蛋糊1cm，不会很快倒下
4.低筋面粉+杏仁粉+可可粉混合均匀后过筛入蛋盆中，刮刀翻拌均匀，倒入B融合溶液，继续拌匀
5.面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，20分钟左右成熟
6.加入杏仁粉与可可粉的海绵蛋糕会出现略微消泡，这是正常现象，需要注意翻拌手法要轻即可

豉油鸡

豉油鸡

原料：
鸡700克、生抽15克+30克、老抽15克、葱一把、生姜几片、料酒1小勺、冰糖20克、食用油少许
制作方法：
1、将鸡洗干净竖着从中间分开成两部分；
2、将鸡放入盆中用15克生抽和1小勺料酒表面都抹匀，盖上腌制2个小时，也可以省略这一步，经过腌制的更入味；
3、将葱切长段，姜切片，生抽老抽和大半碗水放入一个碗中拌匀成调料汁；
4、将炒锅烧热放入少许油，将腌好的鸡皮冲下放入锅中；
5、将鸡皮煎上色后翻过来将另一面也稍微煎一下，然后盛出来；
6、将葱段和生姜铺在锅底；
7、放入煎好的鸡，在上边撒上几粒冰糖；
8、倒入调料汁到鸡身的一半位置即可，盖上锅盖，小火焖煮，期间翻面一两次；
9、大约20分钟（根据鸡的老嫩程度决定），用筷子在肉厚处扎一下，能够轻松扎偷就熟了，开大火将汤汁收浓即可；
10、将鸡捞出切成条块，摆放盘中，浇上汤汁即可，热吃冷吃都可。

夫妻肺片

【夫妻肺片】1.将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。2.将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内。3.舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

韩式酱爆鱿鱼

【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、（料酒1大匙）混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净切小段；3.锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须焯变色。4.炒锅倒油，放三种蔬菜翻炒；5.放鱿鱼须翻炒几下，放调味汁炒匀即可

韩酱酥茄条

【韩酱酥茄条】1.韩式辣酱用水调稀;2.茄子去皮切1cm见方小条,入凉水泡1min,控干,均匀撒入面粉.淀粉.比例3:1;3.锅内到油,入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出;4.锅内留底油,入一颗八角炒香,入稀释的韩式辣酱,炒匀;5.入茄条,快速炒匀,茄条都沾上韩式辣酱。

DIY鸡蛋糯米饼

【DIY鸡蛋糯米饼】1）鸡蛋加糖加牛奶。2）搅拌均匀。3）加入糯米粉。4）边加边搅拌呈水线状滴下。5）平底锅刷一层油。6）舀入一勺面糊，小火煎。7）煎至两面金黄即可。8）取豆沙馅放在保鲜膜中间。9）按扁。10）夹在两块面饼中间即可。

笋干芋头老鸭汤

【笋干芋头老鸭汤】1笋干浸泡至软,撕成条切短;2鸭块入冷水去血腥,水开后捞出;3炒香葱姜片,入鸭块醋料酒炒2min;4金华火腿洗净切片,入开水焯下捞出;5铁锅入半锅热水,入鸭块笋条火腿片葱片姜片料酒,中火烧开转中小火煨1小时;6入芋头、盐炖30min,漂去油星加鸡精。

女人要善于补血

【女人要善于补血】红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用；红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血，补气的茶了。红枣，花生，桂圆，再加上红塘，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，长期吃补血的效果很好。

凉拌黄瓜

【凉拌黄瓜】1、黄瓜去皮切小条，大蒜切末。2、将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟。3、看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉、辣椒适量拌匀，再腌制10-15分钟即可。

炸虾饭团

【炸虾饭团】1将鸡蛋打成蛋液，加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁一同混合均匀制成塔塔酱 2将大虾去头、壳及肠线，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，拉长拉直，撒上少许盐、胡椒粉，裹上面粉蛋液面包粉，下入五成热的油锅炸酥3将炸好的虾抹上塔塔酱，包入寿司饭中捏成饭团，贴海苔条。

锡纸猪排

【锡纸猪排】1.法切猪排用奥尔良鸡翅粉和百里香腌制过夜(直接将干粉抹在猪排上)；2.蜜汁刷在腌好的猪排上，用锡纸包好；3.入预热200°烤箱，20min，将锡纸打开，刷上蜜汁调料，继续烤20min(中途需要翻面两次刷蜜汁)至表面上色。

凉拌水煮香辣猪肝

【凉拌水煮香辣猪肝】1.把猪肝放水里，撒上料酒，大块生姜和大葱段一起煮熟。待熟后放凉水洗净切片待用；2.锅内放油，下小辣椒，姜蒜沫花椒粒，稍微爆香撒到切好的猪肝上面；3.调料是酱油，盐少许，再放点料酒和醋还有糖，搅拌均匀，放点麻油即可。

辣子鸡

【辣子鸡】1、鸡洗净切块，加料酒、盐拌匀腌20分钟；2、姜、蒜切片，葱切段，干辣椒剪段；3、热油锅入鸡块略炸，盛出沥油，再次下锅大火炸一遍，出锅沥油；4、底油大火烧热，入姜蒜爆香，放辣椒和花椒小火煸出麻辣味；5、放鸡块翻炒，加炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

鲜辣椒炒猪蹄肉

鲜辣椒炒猪蹄肉 1．取煮熟猪蹄肉、切丁；2．鲜辣椒切段、葱姜切末备用；3．锅中做油，5成热时下入葱姜炒香；4．下入猪蹄肉煸炒至微微出油后烹料酒、酱油；5．入鲜辣椒炒匀后加盐、味精、糖调味；6．倒入水淀粉勾薄芡炒匀即可，装盘出锅。

意式芝士薯球

【意式芝士薯球】1.马铃薯切小块加盐煮熟,捞出沥干趁热加1片芝士以及香草碎后搅拌成芝士薯蓉2.入面粉或糯米粉,均匀搓至可成球状3.大火把油烧热,转小火,入薯球,慢油炸熟4.捞起前转中火复炸片刻,至表面金黄色即可(无需用什么炸粉.面包糠这些)。

豉汁排骨煲仔饭

【豉汁排骨煲仔饭】1．排骨洗净泡去血沫，加葱姜蒜末、豆豉、香菇、盐、料酒、老抽、生粉、白糖腌；2．香米泡1小时后沥干，入锅加适量水，盖盖，按煮饭键；3．煮米同时，排骨开水入锅蒸15min；4．排骨均匀铺在米上加些蒸出的汤汁淋少许油再按煮饭键，跳起后焖15min开盖放青菜。

开胃酸辣粉

【开胃酸辣粉】1 红薯粉泡水1小时，锅内烧开水放入红薯粉，生菜，关火，捞出放冷水里泡着。2 锅放油，小火把辣椒粉炒香，放葱花,豆瓣酱。3 炒出红油后倒入鸡汤烧开，调入盐,生抽,白糖,花椒粉,鸡精调味。4 捞出红薯粉条放到碗里，浇入调好的汤，放蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。

教你炒鱿鱼

【教你炒鱿鱼】1，鱿鱼解冻清洗干净切花刀，然后切块，水开焯水2，青椒、圆葱分别切,3，炒锅倒油煸香葱花，接着倒入青椒、圆葱翻炒1分钟，放入鱿鱼翻炒片刻4，加生抽、盐调味，翻炒均匀出锅。

蘑菇焖肉面

蘑菇焖肉面

原料：鲜面条200克，五花肉200克，双孢菇120克，葱30克，姜15克，八角2枚，酱油20克， 绍酒20克，盐2克，糖20克，味精2克，胡椒粉1克，油18克。

做法：

1. 锅中放少许油，下八角和糖煸炒至微黄，下五花肉煸炒出油，表面金黄色后入绍酒炒匀。
2. 倒入酱油，加适量水，放入葱段话姜片，小火炖30分钟。
3. 放入蘑菇块，面，再炖10分钟。
4. 放少许味精和盐，胡椒粉，炒匀即可出锅。

韩式泡菜蒸蛋

【韩式泡菜蒸蛋】1.锅中倒入少许油，烧至温热，下肉馅炒散，加入五香粉、豆瓣酱炒匀，盛出备用;2.泡菜切碎，韭菜洗净切小段，鸡蛋搅打均匀，过筛去杂质;3.将蛋液、高汤、泡菜、炒好的肉酱放入容器中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀;4.盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，以中小火蒸熟，放入韭菜段续蒸1分钟。

如何炒出嫩牛肉

【如何炒出嫩牛肉】1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；2．加一小勺生油拌匀；3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑~

山楂银耳羹

【山楂银耳羹】银耳提前用冷水泡软，撕成小朵，山楂洗干净之后去核，银耳和山楂放入锅中，倒入足量冷水大火煮开转小火慢煮约60分钟以上，把银耳和山楂的胶质煮出来，最后根据自己的口味加冰糖或者砂糖融化就可以了。

豆芽焖面

豆芽焖面

原料：面条，黄豆芽，木耳，火腿，洋葱，葱，姜，花椒，八角，十三香，老抽，盐。

做法：

1. 木耳用温水泡发后摘根洗净切小片，火腿切小片，洋葱，葱，姜分别切片。
2. 锅中倒油，放入花椒和八角，小火煸出香味，放入葱姜炒香，放木耳和黄豆芽翻炒半分钟。
3. 加入洋葱和火腿片翻炒， 加2勺半十三香，一汤匙老抽炒匀，加水至淹过菜。
4. 把面条铺撒子菜上，加锅盖，小火焖5分钟，加适量盐调味即可。

五花肉青菜焖面

五花肉青菜焖面 

原料：面条，五花肉，青菜，油，盐，糖，料酒，姜，蒜，葱，甜面酱，鸡精。

做法：

1. 五花肉洗净切薄片，青菜洗净切段。
2. 锅里水开，放点盐，下面条煮至八分熟，捞出， 用油搅拌下。
3. 锅里油热，放姜丝，五花肉煸炒，待肉转色，放糖，料酒，甜面酱煸匀。
4. 加点水， 小火焖15分钟，放入面条，中火焖3分钟，放入青菜，盐，蒜末，葱花，中火炒至青菜熟即可。