胡萝卜炒回锅肉

【胡萝卜炒回锅肉】1）胡萝卜切片，青椒去籽切片，大蒜切段。2）带皮五花肉烙去毛，洗净后放沸水锅煮熟后晾凉，切成薄片。3）胡萝卜及青椒放入油锅煸炒断生后盛出。4）锅内放少量油，将肉片倒入炒至卷曲。5）加少许花椒、红油豆瓣酱、酱油、大蒜。6）胡萝卜青椒一并加入混合炒匀。