翻砂香芋

【翻砂香芋】1）香芋处理净切片，香葱切断。2）干锅炒香葱，放油轻炸下香葱捞起。3）锅里加油倒入香芋，不停的翻炒，炒好后装盘。4）锅洗净，不需要油，添水就可。5）倒入白糖，小火熬快起砂了，倒入香芋和香葱。6）关火让香芋全部沾糖浆，开小火不断的翻炒，至香芋上面的糖浆起砂即可。