卤五花肉

【卤五花肉】1.先将肉洗净，切成大块;2.锅里放油，把五花肉放入锅里煎;3.等五花肉煎得两面金黄时加入蒜头，姜片和辣椒爆香;4.闻到有蒜头和肉香味后倒老抽，料酒和放适量的盐巴、味精、白糖;5.加入没后五花肉的水，烧开后换瓷卤锅里再煮20分钟;6.时间到后出锅，切片再撒上香菜，淋上卤汁。