咸蛋黄南瓜

【咸蛋黄南瓜】1.南瓜洗净去皮去瓤，切成小片；2.咸鸭蛋去皮切成小丁；3.葱切成葱末，姜切片，备用；4.起锅放油，放入葱末姜片炒出香味；5.放入咸鸭蛋丁，随后烹入料酒；6.放入南瓜片翻炒，南瓜熟透前；7.放盐、鸡精，翻炒几下关火，淋入香油出锅即可。