春筍釀肉的做法，春筍釀肉怎麼做才好吃，春筍釀肉家常做法食譜

春筍釀肉, 肉

【春筍釀肉的做法，春筍釀肉怎麼做才好吃，春筍釀肉家常做法食譜】

春筍釀肉做法：

• 筆桿笋洗淨去除笋衣和老根，從中間剖開，根據竹節切成一個個半邊的竹筒。
• 放開水鍋中，加一點鹽煮一下，去除澀味和部分的草酸。
• 瀝水，絞肉加葱薑、鹽和雞精攪拌上勁。
• 在竹筒裏抹一層澱粉，把肉餡釀在竹筒裏，再放入澱粉中撲一下粉。
• 擺入盤中，入蒸籠大火蒸十分鐘左右拿出。