苦瓜炒雞蛋的做法，苦瓜炒雞蛋怎麼做才好吃，苦瓜炒雞蛋家常做法食譜

苦瓜炒雞蛋, 素菜

【苦瓜炒雞蛋的做法，苦瓜炒雞蛋怎麼做才好吃，苦瓜炒雞蛋家常做法食譜】

苦瓜炒雞蛋做法：

• 苦瓜順著長條切成一半，用勺子去除白色的瓜囊和籽，切絲；
• 加少許鹽醃幾分鐘，炒之前把汁液擠幹；
• 雞蛋打到容器裏，加少許鹽，胡椒粉，醋和薑末拌勻；
• 炒鍋加少許油加熱，放入苦瓜翻炒；
• 然後淋上蛋液，用勺子快速翻炒，直到蛋液凝固。