如何做出美味的咕老肉，咕老肉怎麼做才好吃，咕老肉家常做法食譜

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材料

猪肉400克鳳梨50克洋葱10克青辣椒個紅辣椒1個澱粉適量食用油500克（實耗50克）番茄醬1大匙香醋1大匙精鹽1小匙白糖1大匙

做法

1.猪肉洗淨，切成小塊，用水澱粉上漿；鳳梨、辣椒、洋葱洗淨，切小片；

2.鍋內加油燒至九成熱，倒入肉塊炸熟，撈出瀝油；

3.鍋內留底油，炒香番茄醬，加入糖、香醋略炒，再放入辣椒片、鳳梨片、洋葱片、炸好的肉塊，加鹽後炒勻即可。

如何做出美味的雙肉紅燒獅子頭，雙肉紅燒獅子頭怎麼做才好吃，雙肉紅燒獅子頭家常做法食譜

 

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材料

猪肉500克（三成肥肉），荸薺100克（或嫩藕），青菜50克，水發海米，火腿，冬笋各25克，葱薑絲共25克，鹽6克，味精2克，料酒20克，醬油25克，雞蛋2個，水澱粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟猪油1000克（實耗50克）

做法

1將猪肉、荸薺、水發海米、分別切成小顆粒，火腿、冬笋分別切成長方片。

2將肉餡放入盆內，加入荸薺、海米、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉拌和均勻，捏成四個相等的大肉丸，放入七成熱的

油中炸至表面呈淺黃色時撈出。

3將肉丸放入大砂鍋內，加入薑葱、料酒、醬油、糖色、1000克水，燒沸後撇去湯麵浮沫，改用小火燉1小時。

4炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時放入菜心，冬笋、火腿略炒，潷入燉肉丸的湯汁燒沸，加入胡椒粉，味精，加水澱粉勾稀芡，起鍋倒入盛肉丸的砂鍋中即可。

如何做出美味的蚝油雞翅，蚝油雞翅怎麼做才好吃，蚝油雞翅家常做法食譜

 

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材料

1.雞中翅；

2.薑片、蒜瓣、葱段各少許；

3.調味料：鹽、蚝油、雞粉、醬油、料酒、白糖、植物油、生粉。

做法

1.雞中翅洗淨瀝幹，用少量鹽、雞粉、生粉、醬油醃30分鐘或以上；

2.熱油鍋，爆香薑葱蒜，下雞翅，灑料酒，將雞中翅煎至金黃；

3.加入適量蚝油，快速翻炒，加少許水，蓋鍋蓋，轉中小火，將雞翅煮熟、汁濃；

4.作最後調味，看具體情況加入少許鹽或糖，即可上碟。（最後可以再灑上葱粒作裝潢）

如何做出美味的可樂雞翅，可樂雞翅怎麼做才好吃，可樂雞翅家常做法食譜

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材料

主料：8支雞翅。1杯可樂，1/4杯醬油，1大匙糖，葱2根切段，檸檬皮絲少許。

做法

1）雞翅外，所有資料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝潢。

2）雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。

3）醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。

4）炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火繼續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。

5）這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁收的濃一點；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。另外，我用的是可口可樂，味道偏甜，用百事會稍微淡一點，其他可樂（如：低糖可樂）不適合，因為其中含人工甘味劑，遇熱後味道發苦。

如何做出美味的宮庭獻魚，宮庭獻魚怎麼做才好吃，宮庭獻魚家常做法食譜

 

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材料

主料：鯇魚或黃花魚1條約重l斤左右，奇异果，草莓，鳳梨各少許，蒜肉2粒剁碎，薑米1茶匙。生抽1/2湯匙，鹽1/3茶匙，鎮江醋3湯匙，糖11/4湯匙，水1/2杯，麻油少許。（生粉水少許打茨用。）

做法

（一）魚丟鱗刮淨在魚身切下數刀，抹上紹酒和鹽少許醃勻，待用。

（二）將上項魚撲上乾粉，放入滾油中炸至外呈金黃色，魚熟撈起，濾幹油份。上碟。

（三）用1湯匙油爆香蒜茸、薑米，倒下茨汁料煮開，打茨。

（四）將奇异果、草莓、鳳梨同切成小塊放人茨汁中煮勻，淋上魚面即成。

如何做出美味的手撕猪肉，手撕猪肉怎麼做才好吃，手撕猪肉家常做法食譜

 

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材料

猪夾心肉，蕃茄（可以不放），洋葱，白糖，番茄醬，烤肉醬，黑胡椒粉

做法

1.把猪肉洗淨瀝幹水分切成幾大塊待用

2.洋葱切成小丁，蕃茄去皮切成小丁

3.用兩大勺烤肉醬，兩大勺番茄醬，一大勺白糖，少許黑胡椒粉拌成醬料備用

4.電燉鍋底部鋪上剛才切好的一半洋葱碎和蕃茄碎，上面一層再放肉，再上面一層鋪上剩下的一半洋葱蕃茄碎，最上面澆上剛才調好的醬料

5.蓋上蓋子，調到自動檔（或者小檔）燉6~8個小時左右，把燉熟的猪肉取出晾凉，帶上一次性手套撕成小塊裝盤，也可以淋上醬汁吃

6.煮出來的醬汁可以拌白飯，也可以拌涼麵，味道非常好

如何做出美味的手撕包菜，手撕包菜怎麼做才好吃，手撕包菜家常做法食譜

 

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材料

1，猪肉（前腿或五花），包菜一小棵

2，油，鹽，生抽，黃酒，薑，蒜，糖，幹紅椒兩根

做法

1，鍋內放水，將猪肉煮至斷生，撈出過凉水切成薄片備用

2，薑切片，蒜拍碎，包菜撕成小塊，葉梗分開。

3，鍋內放油，薑片，蒜爆香，切好的肉片放入翻炒至卷起，加少許黃酒，幹紅椒，包菜梗，片刻後放入葉子，加適量鹽，生抽，糖，大火炒至斷生。

美味出鍋啦！香！

如何做出美味的甘醋泡菜

 

如何做出美味的甘醋泡菜

如何做出美味的甘醋泡菜

材料

白蘿蔔150公克，紅蘿蔔1條，小黃瓜1條，罐頭鳳梨片100公克，鹽適量，甘醋汁適量

做法

1.白蘿蔔去皮切粗丁，用鹽醃漬出水後瀝幹備用。

2.小黃瓜用鹽搓洗後清洗乾淨，去杍切成粗丁備用。

3.紅蘿蔔去皮切粗丁；罐頭鳳梨片切丁，備用。

4.將所有資料混合均勻，以甘醋汁醃漬約30分鐘即可。

如何做出美味的可可忌廉花蛋糕

 

如何做出美味的可可忌廉花蛋糕

如何做出美味的可可忌廉花蛋糕

材料：

A：雞蛋4個，細砂糖30+50克，沙拉油35克，牛奶50克，低筋麵粉65克，可可粉15克，檸檬汁5克。（18cm中空模）

B:淡忌廉約450克，細砂糖約40克，食用色素微量。



做法：

1，分開蛋白和蛋黃，蛋白裝入無油無水容器中，蛋黃加30克糖攪勻。

2，加入沙拉油，攪打到完全混合。

3，加入牛奶，攪拌均勻。

4-6，篩入低粉，可哥粉，切拌成蛋黃麵糊。備用。預熱烤箱180度。

7，蛋白加檸檬汁，分三次加入50克糖，打發到有直立小尖角的狀態。

8-9，分三次取蛋白加入蛋黃糊中，切拌成均勻有光澤的蛋糕糊。

10，入模後輕震出氣泡，放到預熱好的烤箱下層，180度約38分鐘。

11，烤好後取出倒扣放凉透脫模。

12，淡忌廉加糖打到稍能流動的7分發抹平整個蛋糕，加色素打發到有明顯花紋的9分發，裱花袋裝6齒花嘴，擠花裝潢。

如何做出美味的蚝油腐乳翅，蚝油腐乳翅怎麼做才好吃，蚝油腐乳翅家常做法食譜

 

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材料

雞翅，腐乳，蚝油，葱，薑，糖

做法

1、雞翅正反面各斜切兩刀備用，方便入味。

2、葱切斜刀，薑切片備用。

3、腐乳碾碎加一勺腐乳汁調勻。

4、鍋中放適量油，把雞翅涼麵煎至金黃。

5、將雞翅撥到鍋的一邊，下葱薑爆香，並烹入適量料酒翻炒雞翅。

6、倒入腐乳汁快速翻炒。

7、加適量蚝油。

8、倒入沒過雞翅的開水。

9、大火燒開，加糖調味，腐乳和雞翅均有鹹味，基本不用加鹽，口重的朋友可酌情加少許。

10、轉小火燉煮20分鐘，若湯汁多，開大火收幹即可。