香菇蚝油鸡翅

【香菇蚝油鸡翅】料：鸡翅、干香菇、葱姜、蚝油、酱油、冰糖、料酒、黑胡椒粉。将鸡翅切3段、干香菇泡软，姜切片、葱切段。煎鸡翅；留底油爆葱姜和香菇；放鸡翅炒；烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均；最后加水大火烧开转慢火焖约30分钟

韩式炒扇贝

【韩式炒扇贝】1,锅入凉水，放葱段、姜片，一小酒盅白酒，大火烧开。2，倒入扇贝焯熟，沥水备用。3，3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁5，下姜丝炒香，倒入扇贝。6、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。10，倒入水淀粉勾芡出锅

DIY煨羊肉

【DIY煨羊肉】1、羊肉、青红辣椒切块，牛蒡去皮滚刀切块、葱、香菜切段，姜、蒜切片；2、羊肉焯水；3、煸香葱姜蒜八角、花椒、茴香，入羊肉煸炒，入绍酒，放水烧开；4、入砂锅炖一小时，入红枣、牛蒡块，改小火炖20分钟，入冰糖、酱油、盐，开盖炖5分钟，撒青红椒块，香菜、芝麻即可。

韭菜炒鸡蛋

【韭菜炒鸡蛋】1.鸡蛋打入碗内，加料酒、盐搅打均匀；2.韭菜摘洗干净，控干水分后切3cm长的段待用；3.姜切丝，锅中放油烧热，加鸡蛋炒熟盛出；4.锅中留底油爆香姜丝，倒入韭菜煸炒；5.待韭菜断生，加生抽炒匀；5.倒入炒好鸡蛋，快速翻炒均匀，加鸡精调味。

肉嫩多汁的烧鸭腿

【肉嫩多汁的烧鸭腿】做法：1、鸭腿两只，用适量咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒抹均，放1小时；2、热锅热油，鸭腿有皮的一面放进去，煎到皮下的油出来；3、两到三分钟，翻一面，继续煎两分钟；4、加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟，收汁即可。

DIY酥香豆腐

【DIY酥香豆腐】香菇洗净切片青红椒洗净切丝-洋葱切块-豆腐切块，肉切丝将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油放入香菇炒香，调入大冲辣椒酱1大勺放入青红椒丝翻炒调入盐酱油蚝油料酒翻炒均匀再倒入煎过的千层豆腐炒香后起锅锅仔内垫上洋葱，放炒好千层豆腐即可。

橡子豆腐

【橡子豆腐】1、将香菜和蒜头洗干净，切碎。2、将浸泡冷的橡子豆腐捞出来稍微沥干，切小块，放入所有调味料，再放入香菜碎和蒜末，搅拌均匀之后，将花生放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲碎，撒在上面即可。

糖醋排骨

【糖醋排骨】1.小排500克焯水后，煮30分钟；2.用1汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙老抽、2二汤匙香醋腌渍20分钟；3.捞出洗净控水备用，炸至金黄(油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了)；4.锅内放排骨，腌排骨的水、3汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)、半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味即可~

DIY鲜芒辣味虾

【DIY鲜芒辣味虾】1.芒果去皮切成2片，挖出果肉，切小方块备用。红椒和干辣椒切粒;2.把虾仁洗净，用腌料拌匀片刻;3.锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干;4.将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒，倒入虾仁回锅，加少许料酒，然后加入调味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒，炒匀，盛盘即可。

香辣干锅土豆片

【香辣干锅土豆片】1土豆削皮洗净,切2mm厚的片,过两遍冷水,捞出沥干;2洋葱.尖椒.胡萝卜洗净切片;3平底锅刷一层薄油,放入土豆片,小火煎至两面金黄后盛出;4放少许油烧热,入洋葱.尖椒.胡萝卜片翻炒片刻,入煎好土豆片炒匀;5倒入香辣烤肉酱炒匀,再入蒸鱼豉油炒匀即可。

素炒豆渣

【素炒豆渣】1.鸡蛋加少许盐和几滴清水打散，青红椒切碎备用；2.把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅；3.热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散；4.倒入青红椒丁略炒；5.把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀；6.调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅。

番茄红烩花蛤

【番茄红烩花蛤】1.洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好。2.姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈，干罗勒碎备好。3.锅里倒入两碗水，放入番茄红烩块，将两碗水熬成一碗番茄红烩汁。4.另锅放油爆香姜蒜葱。5.倒入花蛤快速翻炒。6.然后倒入番茄红烩汁。7.撒入干罗勒碎。8.微煮一分钟即可。

田园蔬菜汤

【田园蔬菜汤】1.红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片；2.炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味，下西红柿丁煸炒出汁；3.加鸡汤，用大火煮开后放入香菇片煮熟，放生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可。

酱炒小螃蟹

【酱炒小螃蟹】1.小螃蟹放入盆中，用清水清洗干净，用到刀一切两半，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用；2.锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入螃蟹翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐；3.不断翻炒，等螃蟹颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可。

麻婆豆腐

【麻婆豆腐】1.把豆腐切成丁，放入淡盐水沸水锅中焯水定型（除碱味）用冷水漂凉2.锅中放油少量，到入肉末炒，加入料酒把肉末炒香，起锅，姜蒜切细，蒜苗切成颗3.低油温下豆瓣辣椒面姜蒜小火炒香下水，烧沸加盐，味精，白糖，酱油，到豆腐，入味时到炒香的肉末，蒜苗颗勾芡，起锅撒上花椒面，葱花。

香辣干鍋雞翅

【香辣干鍋雞翅】1、鍋中放油，爆香薑片、蒜瓣。下雞翅煎到兩面微焦。 2、放生抽、老抽、糖、油辣椒、白胡椒調的料汁，大火拌炒。 3、放洋蔥跟四季豆，大火炒到四季豆斷生。 4、放香葉、乾辣椒、花椒拌炒，放甜玉米稍炒。 5、放料酒稍燜。放香菜跟紅辣椒，撒白胡椒粉，炒至紅椒斷生即可。

香辣土豆燒雞塊

【香辣土豆燒雞塊】雞腿洗淨加蠔油.料酒.鹽醃15分鐘,土豆去皮切滾刀塊;爆香蔥薑蒜.干紅辣椒,入雞塊煸炒片刻至顏色發白,入郫縣豆瓣醬;加老抽.生抽.冰糖炒勻.入沒過材料的溫水大火煮開後中小火燉煮;5分鐘後入土豆塊同煮,燉至土豆軟糯,加青椒.蔥調味,大火收稠湯汁。

西洋菜煲豬骨湯

【西洋菜煲豬骨湯】1.洗乾淨西洋菜，西洋菜上會有很多浮萍，要多洗幾遍；2.豬龍骨洗乾淨後，入沸水中汆煮3分鐘後撈出；3 .重新燒開水，入豬骨和西洋菜梗一起小火煲2個小時至豬骨熟爛；4.開大火，將西洋菜葉放入，煮滾一分鐘後關火，調適當的鹽即可。

火腿炒蘑菇

【火腿炒蘑菇】1.火腿腸斜切、甜椒切小塊、蒜切片、蘑菇切片，鍋中放黃油融化；2.將蘑菇放入煎，把水分煎出會更香；3.放火腿腸，煎至表面微焦；4.蒜瓣放入稍稍拌炒；5.放入甜椒炒至斷生，放少許鹽調味兒；6.最後加入玉米粒略炒即可出鍋。

蔥爆魷魚須

【蔥爆魷魚須】1.魷魚須焯水備用，大蔥切段，泡椒切條，生薑切絲備用2.鍋裡放一點油，油辣後下薑絲，泡椒，蔥段，沙薑粉爆香，放入魷魚須，料酒，爆炒，加鹽，雞精即可起鍋。

堪比快餐店的美味烤翅

【堪比快餐店的美味烤翅】1.醃製雞翅:倒入半瓶啤酒、3勺鹽、1勺胡椒粉醃製15分鐘。 2.用擀麵杖把玉米片擀碎，把雞翅裹上玉米片。 3.放入微波爐高火加熱三分鐘，拿出翻面，再烤3分鐘，繼續加熱至熟嫩。

蘿蔔骨頭湯

【蘿蔔骨頭湯】1.大骨入冷水,燒開去血水洗淨;2.白蘿蔔去皮切滾刀小塊,枸杞溫水稍微泡發;3.焯燙好的大骨入電壓力鍋,加香葉.薑片,入適量水;4.按“肉雞”鍵煮好,然後打開加蘿蔔塊,再次按“肉雞”鍵,大約15min;5.最後打開放枸杞.鹽.雞精,拌勻後盛出即可。

花生剁椒蒜香長豆角

【花生剁椒蒜香長豆角】1.長豆角切兩厘米左右的長段兒；2.將切好的豆角過水焯熟；3.空閒把大蒜搗成蒜泥，熟花生搗碎；4.三分鐘後長豆角撈出過涼水；5.放入蒜泥、花生碎、剁椒，加入生抽、鹽、老醋、雞精、最後滴一滴香油，攪拌均勻即可。

小炒菜花

【小炒菜花】1、菜花洗淨右手掰成小塊。 2、入鍋中焯水。 3、盛出過一下涼水。 4、瘦肉切片。 5、熱鍋下油放入少許蔥薑熗鍋。 6、放入肉片翻炒至變色。 7、加入菜花和乾辣椒翻炒30秒。 8、加入美極鮮。 9、翻炒一分鐘。 10、再加入辣椒油和少許鹽翻炒均勻關火即可。

烤冷面的做法

【烤冷面的做法】1 平底鍋中滴入少量油，放一張烤冷面，打入一個雞蛋。 2 將雞蛋塗勻。 3 等待雞蛋稍微凝固。 4 翻面。 5 塗上預先調好的醬。 6 將預先從中間切開小火煎熱的火腿腸放入，加少量醋，孜然，鹽，香菜末，蔥末。 7 將烤冷面從兩側向中間裹住香腸。 8 用木鏟切成小段。 9 完成

紅豆椰汁糕

【紅豆椰汁糕】材料：紅豆25克、玉米澱粉50克、椰漿150克、鮮奶250克、砂糖35克。做法：1.紅豆用開水浸泡半小時，入鍋加水煮約半小時至熟。 2.其他材料入奶鍋小火慢煮，不時攪動，至濃稠成固態。 3.加入熟紅豆拌勻。 4..倒入碗內，放涼後用小刀沿邊沿脫模，倒扣在盤上切件即可。

DIY蝦仁鮮肉鍋貼

【DIY蝦仁鮮肉鍋貼】餡料做法：肉糜、蝦仁、香蔥、薑末、雞蛋2個、胡椒粉、鹽、少許水，拌勻。做法：將餡料包入餃子皮；鍋內起熱油，依次放入包好的餃子，澆上半小碗水，蓋上鍋蓋煎煮，待餃子皮底部變為焦黃色，即可出鍋。

野山椒牛蛙碎

【野山椒牛蛙碎】牛蛙宰殺後去內臟除皮切頭及四肢尖端，剁小塊；鍋坐油，下薑蒜片爆香，入牛蛙略翻炒幾下，淋料酒炒盡血色；加青紅椒圈、黃椒醬、整隻野山椒若干；淋入少許醃製野山椒的酸水，調醬油、生抽，翻勻，大火翻炒3至5分鐘，至牛蛙熟透；快手加入鹽、雞精、紫蘇碎，翻勻即可出鍋。

鮮脆酥炸藕片

【鮮脆酥炸藕片】食材：蓮藕2節、中筋麵粉80克、糯米粉40克、水140㏄、油2碗、鹽1勺。做法①將中筋麵粉、糯米粉和水調成麵糊，放20分鐘；②蓮藕去皮切片，水中浸泡15分鐘；③藕片瀝乾水，灑入1勺鹽醃10分鐘；④燒熱油，將藕片裹上一層麵糊；⑤將沾麵糊的藕片放入油鍋，小火慢炸至雙面金黃，夾出瀝乾。

小炒雞肉丸

【小炒雞肉丸】1、將雞肉丸子解凍後，一切為二，放盤中備用。 2、青椒冼淨切塊。 3、火腿切成塊。 4、蒜切片。 5、蔥切蔥花。 6、底鍋熱油，放入蒜片爆香。 7、再放入蔥花爆香。 8、倒入雞肉丸子翻炒。 9、放入火腿略炒。 10、再放入青椒小炒一會兒。 11、加生抽、鹽調味，炒勻即可出鍋。

潮州冻肉

【潮州冻肉】此菜为地方冬令凉菜。所属菜系为潮州菜。具有养颜美容调理 骨质疏松调理的功效。味鲜软滑，入口即化，肥而不腻；伴以鱼露、芫荽，风味特殊。口味：咸甜味。

桂花山药泥

【桂花山药泥】1.山药去皮切段，上蒸笼蒸熟。2.蒸熟的山药用勺子压成泥，或者用一次性手套抓成泥，加一勺糖桂花拌匀。3.挤入容器中。

海带红烧肉

【海带红烧肉】1.直接上锅蒸透，颜色由褐色变成翠绿，取出冲洗干净，切块备用;2.热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟，加入白糖、黄酒;3.加入骨汤、清水，大火煮沸，转文火煲50分钟;4.加入海带，旺火煮沸，文火煲15分钟，加盐调味。

广式烧填鸭

【广式烧填鸭】洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干。将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中。 将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟。将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。

蔬菜虾仁煎米饼

【蔬菜虾仁煎米饼】油菜切丝、胡萝卜切丝、鸡蛋打散成蛋液，虾仁用少许胡椒粉、料酒腌10分钟；将蔬菜、虾仁与米饭混合，加入盐调味；倒入蛋液，一边倒一边搅拌，以米饭都握成团为宜；锅中倒入一些油，油温后，将米饭握成团再按压成薄饼，放入锅中；一面煎金黄后翻过来煎另外一面。

香煎椒盐多春鱼

【香煎椒盐多春鱼】1.多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子；2.把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥；3.平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中；4.中火，两面煎至焦黄；5.出锅前撒上椒盐粉即可。

培根豆腐卷

【培根豆腐卷】1.豆腐切细丝，开水中焯一下去豆腥味2.培根对半切开3.将培根包裹在豆腐丝上4.烤盘上刷少许橄榄油，将培根豆腐包口处朝下，烤箱中层、上下火、180度、8分钟，最后撒少许黑胡椒粉即可。

高升排骨

【高升排骨】1、排骨焯水加葱姜八角煮半小时，捞出控水，排骨汤不要倒掉；2、锅中倒油将排骨煎至金黄捞出；3、油倒出，放生抽一份、辣椒酱两份、番茄酱三份、果醋四份、煮排骨的汤，一起熬滚；4、排骨倒煮开焖一会；5、大火收汁，放味精提味，撒芝麻装饰，菜薹焯水码盘。

十三香龙虾

【十三香龙虾】1.生姜大葱蒜青椒洋葱切段。花椒一勺，辣椒十二个，茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺醋2.倒入十三香粉和花椒粉和海鲜酱3.烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，切三个青椒拌进去，闷烧至入味4.生粉勾芡。

鸡蛋布丁 美味甜品DIY

【鸡蛋布丁 美味甜品DIY】1.将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底；2.鸡蛋打散，加入150克砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成；3.将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀即可。

超美味的土豆泥

【超美味的土豆泥】做法：1、两个中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转10分钟；2、取出后尽情的用木槌儿捣成泥状，加入牛奶、3大勺沙拉酱、盐、火腿粒，最好再配一些用盐煮好的青豆和玉米粒~~倍儿好吃！

零厨艺早餐燕麦饼

【零厨艺早餐燕麦饼】1.黄油加热溶化后入砂糖搅匀，1个鸡蛋入黄油糖中拌匀；2.面粉过筛，与燕麦片、泡打粉混合，倒入1中，拌成面糊；3.面糊中加牛奶、葡萄干、花生碎或各种自己喜欢的坚果；4.面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，180℃，10-15分钟即可

自制草莓酱

【自制草莓酱】1.草莓洗干净，去蒂，切大块。2.白砂糖均匀撒入，摇匀。入冰箱腌制2小时以上。3.腌好的草莓会出很多水，倒入锅中熬煮45分钟到1小时直到草莓酱变得浓稠。4.熬好的草莓酱趁热装瓶，晾凉后加盖。放入冰箱后可保存2个月左右。

紫薯饼

【紫薯饼】1.紫薯蒸熟，捣烂成泥；2.拌进面粉里，加少量水；3.面团揪成剂子，搓圆，案板上撒上黑芝麻，按成饼；4.上锅蒸五分钟，或者用锅子煎熟。

海带黄豆排骨汤

【海带黄豆排骨汤】1.鲜海带结洗净沥干(如是干海带,要提前用清水泡,仔细洗净)切细条；2.黄豆提前用清水泡发；3.排骨洗净斩件,用沸水焯下,清水洗净沥干；4.排骨.黄豆.姜片与适量清水一起入锅煮,沸后转小火慢煲2小时,加海带结继续煲40min,加盐调味即可。

莲藕香菇鲜鸡汤

【莲藕香菇鲜鸡汤】1.莲藕洗净去皮，切成片。2.鸡腿洗净，剁成块。3.将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。4.将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。5.起锅前加入适量盐和鸡精调味。

鸡脯扒小白菜

【鸡脯扒小白菜】鸡脯洗净，放入锅中煮熟，捞出，撕成粗丝备用；小白菜去根洗净，切成10厘米的段，过开水焯一下，捞出过凉水后沥干；起锅热油，下葱花炝锅，烹入料酒，加入鸡汤和盐；下入小白菜和鸡脯丝，用旺火烧开，加入牛奶、鸡粉，水淀粉勾芡炒匀。

吐司水果三明治

【吐司水果三明治】1.将猕猴桃去皮切成片，草莓也洗净切片;2.将吐司片切去四边的硬边;3.取1片吐司片放上草莓，盖上1片吐司片;4.在吐司片上涂上蓝莓酱，再盖上吐司片;5.在吐司片上放上猕猴桃片，最后再盖上1片吐司片;6.将吐司对切成三角形，也可以用牙签插入固定住。

干煸四季豆

【干煸四季豆】洗净滴干水分，放入油镬中炸片刻盛起，改成中火慢慢炸至外皮开始出现皱褶时，用笊篱沥油捞滴去油份；倒出炸油，留油1大匙；烧热镬，下油两汤匙爆香葱姜茸，炸菜炒片刻，加入四季豆；再加入调味料，改中火至汁收干，撒上葱粒兜匀即可上碟。

羊肉枸杞小米粥

【羊肉枸杞小米粥】羊肉切小丁，用姜末、盐、料酒腌制10分钟；小米洗净，倒入锅中，大火烧开，转小火，煮至8成熟；放入腌好的羊肉、枸杞，煮至小米开花，汤水变稠即可。