白灼大虾

白灼大虾】鲜虾清理头部,剪去虾须虾枪,用牙签挑出虾线洗净; 炒锅加热,放入少许食用油,放入姜片和葱段炒香; 倒入少许白酒; 再加入适量白水,大火烧开; 待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中; 灼熟后捞出; 快速放入冰水中,捞出淋干水分盛盘;蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。
白灼大虾