白果酸萝卜老鸭汤

【白果酸萝卜老鸭汤】鸭肉切块加姜和白酒腌。酸萝卜切方块。白果去皮去壳去薄膜；炒香干辣椒和花椒；再放酸萝卜、酸菜、泡山椒和泡椒大火炒香；放鸭肉大火炒；鸭肉和其他材料一并倒入砂锅中，加入水；煮至快沸时，去除浮泡（血水）；继续用小火炖1个小时，倒入白果；再继续小火40分钟左右就好了。