酱爆香干

【酱爆香干】芹菜去叶择洗净切丁，香菇洗净切丁，香干和红椒切丁；香菇和芹菜分别过开水焯一下，捞出沥干；起锅热油，爆香葱姜蒜，加入辣椒酱炒香；倒入香干丁翻炒，调入生抽、糖、盐；下入香菇、芹菜和红椒继续炒片刻；点少许鸡粉炒匀即可。