脆瓜肉酱

【脆瓜肉酱】1.脆瓜剁成细末，猪肉绞(三肥七瘦为宜)成肉末备用;2.锅中下适量油，倒入猪绞肉煸炒出油脂，使肉变至熟色;3.倒入脆瓜末翻炒，加12克老抽炒匀，加适量水同熬;4.熬煮3分钟左右，加适量水淀粉勾芡收汁。