怎麼做出美味的家常熬黃花魚，家常熬黃花魚怎麼做才好吃，家常做法食譜

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材料

主料：大黃魚400克，

輔料：肥瘦猪肉50克，

調料：鹽3克，醬油25克，香菜15克，大葱3克，薑1克，白皮大蒜2克，猪油75克

做法

1.將魚剖腹，挖去內臟洗淨，剞成柳葉花刀；

2.香菜切成3釐米長的段；

3.葱、薑切細絲，蒜切片；

4.炒勺內放入猪油，在中火上燒至八成熱，將魚下入油內，正反兩面煎好後撥至勺邊；

5.再將葱絲、薑絲、蒜片、肉絲倒入勺內，煸好後即加入肉清湯（400克）、精鹽、醬油、把魚推入湯內煮沸，撇去浮沫；

6.再移至微火上熬6分鐘，將魚撈出，盛入湯盤內；

7.勺內的湯汁加上香菜，燒澆在魚上即成。