幹炒紅咖喱猪肉

猪肉, 豆角, 檸檬, 胡椒, 辣椒, 蒜, 咖喱, 魚露, 糖

幹炒紅咖喱猪肉

材料

猪肉300克，白豆角6～10根，檸檬汁2片，新鮮胡椒2串，紅辣椒1只，蒜肉2粒，金不換10克，生油2湯匙。
調味料：紅咖喱醬2湯匙，魚露l湯匙，砂糖1茶匙。

做法

（1）猪肉洗淨，切片；白豆角洗淨，切成5～6釐米長的段。

（2）蒜蓉剁碎，紅辣椒切片。

（3）熱鍋加生油燒熱，放入蒜蓉爆香，加入紅咖喱醬，倒入猪肉片和白豆角段。

（4）加清水（15克），下魚露和砂糖，再加入新鮮胡椒串、紅辣椒片、檸檬葉和金不換，翻炒均勻上蝶。