水晶肘子的做法，水晶肘子怎麼做才好吃，水晶肘子家常做法食譜

水晶肘子的做法，水晶肘子怎麼做才好吃，水晶肘子家常做法食譜

【水晶肘子的做法，水晶肘子怎麼做才好吃，水晶肘子家常做法食譜】

水晶肘子做法：

• 肘子剔骨放平，抹些許鹽；
• 把用繩子將剖開的肘子捆好；
• 放入湯鍋，下清水，水開後，將捆好的肘子放進去焯水；
• 取薑片、八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉放於紗布上，做成小鹵包；
• 高壓鍋內加入剔出的骨頭和小鹵包，高壓煮二十分鐘；
• 撈出高壓過的肘子瀝幹後，放冰柜冷藏半天，取出切片即食。