美味的虎皮鳳爪做法與食譜

美味的虎皮鳳爪做法與食譜

【美味的虎皮鳳爪做法與食譜】
做法:

雞爪洗淨切半，放入滾水加薑片，料酒焯2分鐘。
雞爪瀝幹，白醋、蜂蜜水混合，刷在雞爪上。
炒鍋放油燒至5成熱，下雞爪炸至金黃。
炸好的雞爪放凉水中回軟，撈出上鍋蒸15分鐘。
蒜末、辣椒、生抽、醬油、蚝油、白胡椒、豆豉、香油倒在雞爪上，蒸20分鐘即可。

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