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| 猪肉, 花生油, 鹽, 雞粉, 澱粉, 胡椒, 豆腐, 生抽, 蚝油, 蔥 |
客家釀豆腐做法：
- 猪肉剁碎，加花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻；
- 把猪肉碎釀入豆腐孔中；
- 把釀好的豆腐煎到金黃；
- 在碗內放入水，調入鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁；
- 在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收幹汁，最後撒上蔥花即可。
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