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| 蝦, 海鮮, 鹽, 玉米粉, 雞蛋 |
軟炸蝦仁做法：
- 蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻；
- 油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然後就可以出鍋嘍~
小貼士：做蝦仁時盡可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，不然會影響口感。
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