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| 排骨, 薑, 料酒, 雞蛋, 澱粉, 蒜, 花雕酒, 醬油, 豆瓣醬, 檸檬 |
醬香排骨做法：
- 排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻醃制半小時；
- 打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻；
- 鍋中加適量油，爆香蒜粒，薑絲，加入排骨煎至兩面金黃；
- 依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁；
- 最後擠少許檸檬汁調味即可。
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