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| 豆腐, 鹽, 鹹蛋, 葱 |
鹹蛋黃豆腐做法：
- 豆腐切小塊，水燒開加半茶匙鹽，煮2分鐘。煮豆腐期間做：鹹蛋黃切丁，香葱切末。
- 煮好的豆腐過冷水瀝幹。
- 鍋裏放少許油，把蛋黃丁炒散。放入豆腐，炒均勻。
- 兌半碗水，一茶匙鹽，一起大火煮開，小火燜五分鐘，大火收汁，出鍋前撒蔥花即可。
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