幹炒醬清芋頭猪肉片

芋頭, 猪肉, 蒜, 鹽, 胡椒

幹炒醬清芋頭猪肉片

材料

芋頭1個（切小塊）

猪瘦肉300g（切片）

蒜蓉1顆（大小10瓣）

鹽

醬清

胡椒粉

食油

做法

1、芋頭未沾水之前，先削皮然後切小塊。保持手部的乾燥，可以减少癢的發生。

2、放入篩子沖洗乾淨控幹水後，焯油6-7分熟。

3、熱鑊燒油，文火煸香蒜蓉、鹽，炒猪肉片1分鐘。

4、摻入芋頭塊，翻炒幹香，灑下醬清繼續炒至透味熄火。

5、最後撒胡椒粉翻拌均勻，盛入盤添上一點蔥花即可。