牛肉杏鮑菇燙麵蒸餃

【牛肉杏鮑菇燙麵蒸餃】牛肉剁成茸，蔥薑切末，混合放入盆中，加上醬油、料酒、鹽、食用油，邊點水邊順著一個方向攪打上勁；杏鮑菇洗淨切成小粒，放入肉餡中攪勻；麵粉中加適量熱水，揉成麵團餳半小時；揉好的面下劑子擀成餃子皮，包成餃子；入蒸鍋蒸10分鐘即可。