炸紅薯丸

 【炸紅薯丸】

1.紅薯洗淨去皮，切成薄片，上鍋蒸10分鐘至炊爛。 2.稍涼後壓成泥。 3.加入糯米粉。 4.加入白糖。 5.和成麵團。 6.搓成小丸子。 7.油鍋六成熱時下入，中小火炸製。 8.勤翻動，炸成金黃色。 9.撈出瀝油。大火复炸。

【炸红薯丸】1.红薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸10分钟至炊烂。2.稍凉后压成泥。3.加入糯米粉。4.加入白糖。5.和成面团。6.搓成小丸子。7.油锅六成热时下入，中小火炸制。8.勤翻动，炸成金黄色。9.捞出沥油。大火复炸。