【經典的醋溜土豆絲】
1．土豆切絲，放入冷水中泡半個小時，濾乾水；2．蔥切段，鍋裡放兩大勺油燒熱，放一把花椒炸至表面開始變黑，再把花椒撈出；3．放入3-4個乾紅辣椒，再把濾乾水的土豆絲倒進去；4．翻幾下土豆絲， 放點醋，放點鹽，翻炒，加入蔥段，雞精，拌勻了出鍋。【经典的醋溜土豆丝】1．土豆切丝，放入冷水中泡半个小时，滤干水；2．葱切段，锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，再把花椒捞出；3．放入3-4个干红辣椒，再把滤干水的土豆丝倒进去；4．翻几下土豆丝， 放点醋，放点盐，翻炒，加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。
