DIY口水雞

 

【DIY口水雞】

 麻雞洗淨加水煮一會，撈出入冰水泡冷。鍋熱油、花椒，爆香後撈出花椒，與辣椒粉拌均勻，繼續燒熱剩餘的油，倒入辣椒粉中，拌勻。蒜末，生抽，雞湯，香醋調成醬汁。炒香花生米、芝麻，雞切塊碼放碟中，倒入醬汁，撒上芝麻和花生碎即成。

【DIY口水鸡】 麻鸡洗净加水煮一会，捞出入冰水泡冷。锅热油、花椒，爆香后捞出花椒，与辣椒粉拌均匀，继续烧热剩余的油，倒入辣椒粉中，拌匀。蒜末，生抽，鸡汤，香醋调成酱汁。炒香花生米、芝麻，鸡切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎即成。