冬瓜乾貝排骨湯

 【冬瓜乾貝排骨湯】

鍋裡倒冷水和排骨,煮出血沫撈出;撈出的排骨經過冷水沖洗,洗去肉上的血沫,瀝乾水份;將排骨放入燉鍋,加入生薑、加入足量的開水;燉鍋裡的排骨第一次沸騰時加入沖洗過的干貝,然後高火燉1個小時; 加入冬瓜,改中火煮20分鐘至冬瓜鬆軟;喜歡的親也可以加點蔥結。

【冬瓜干贝排骨汤】锅里倒冷水和排骨,煮出血沫捞出;捞出的排骨经过冷水冲洗,洗去肉上的血沫,沥干水份;将排骨放入炖锅,加入生姜、加入足量的开水;炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝,然后高火炖1个小时; 加入冬瓜,改中火煮20分钟至冬瓜松软;喜欢的亲也可以加点葱结。