【紅燒糖醋帶魚】
1.帶魚剪成段；2.製作料汁：大料、薑片、蒜、蔥段、黃酒、白糖、鹽、老醋、生抽、適量水攪拌均勻；3.鍋中油做熱，雞蛋打散，帶魚段裹上蛋液放入油中炸製，到金黃色撈出；4.帶魚段碼放鍋中，倒入料汁，這時迅速蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢燉，收汁即可。
【红烧糖醋带鱼】1.带鱼剪成段；2.制作料汁：大料、姜片、蒜、葱段、黄酒、白糖、盐、老醋、生抽、适量水搅拌均匀；3.锅中油做热，鸡蛋打散，带鱼段裹上蛋液放入油中炸制，到金黄色捞出；4.带鱼段码放锅中，倒入料汁，这时迅速盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，收汁即可。
