【宮保蝦球】做法：1.蝦仁洗淨，加家樂雞粉、料酒、蛋清、澱粉上漿。 2.干紅辣椒切段。 3.糖、醋、醬油、雞精、料酒、水澱粉兌成味汁。 4.鍋燒熱放油，乾辣椒炒至棕紅色，放入蝦球炒散至發白時加入蔥段、薑片、蒜片炒出香味。 5.調入味汁，點幾滴香醋，加紅油翻炒即可。
【宫保虾球】做法：1.虾仁洗净，加家乐鸡粉、料酒、蛋清、淀粉上浆。2.干红辣椒切段。3.糖、醋、酱油、鸡精、料酒、水淀粉兑成味汁。4.锅烧热放油，干辣椒炒至棕红色，放入虾球炒散至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味。5.调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒即可。
