如何做出美味的紅燜海參，紅燜海參怎麼做才好吃，紅燜海參家常做法食譜

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材料

泡發海參，三肥七廋猪肉，蝦米，蒜粒，薑，蚝油，料酒，高湯，醬油，胡椒，鹽，糖，味精，生粉茨

做法

1、炸肉丸制法：三肥七廋猪肉垛成碎末加胡椒、鹽、糖、味精、生粉調拌成肉丸，再放進熱油鍋炸成金黃備用。

2、蝦米泡發溫水，熱油鍋爆香蒜粒與薑，再放些蚝油炒出香味，下蝦米爆香後，再放些料酒，加高湯煮滾後放海參與炸肉丸，加醬油、胡椒、鹽、糖、味精一起調味。

3、再倒進小沙鍋，用文火燜大約45分鐘後，勾些生粉茨，再淋點麻油即可出菜。