如何做出美味的泡菜炒飯，泡菜炒飯怎麼做才好吃，泡菜炒飯家常做法食譜

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材料

大白菜泡菜80公克，猪肉絲50公克，白飯2碗，葱1根，雞蛋2顆，鹽1/4茶匙，砂糖少許

做法

1.大白菜泡菜切細絲，放入猪肉絲以原有的泡菜醃汁醃漬約15分鐘。

2.葱洗淨切蔥花；雞蛋打散成蛋液，備用。

3.將作法1的大白菜泡菜絲和猪肉絲擠去多餘水份，備用。

4.熱鍋，放入1大匙的沙律油燒熱，轉小火放入作法3的大白菜泡菜絲和猪肉絲，拌炒約3分鐘，再加入作法2的蛋液，拌炒至蛋液呈半熟狀態，續加入白飯，轉至中火拌炒約3分鐘。

5.於作法4中加入所有調味料和作法2的蔥花，轉小火拌炒約2分鐘後熄火，起鍋盛盤即可食用。