如何做出美味的蕃茄松露醬汁

如何做出美味的蕃茄松露醬汁

如何做出美味的蕃茄松露醬汁

材料

牛高湯350cc，忌廉20公克，白酒200cc，番茄醬100cc，檸檬汁1湯匙，水200cc，火腿60公克，松露1顆，洋菇80公克，洋葱末1湯匙，蒜末1湯匙，巴西裏末2茶匙，百里香1茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙

做法

1.松露切碎，洋菇切絲備用。

2.鍋中放入忌廉炒香蒜末、洋葱末、洋菇絲、檸檬汁後，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收幹。

3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西裏末煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。