如何做出美味的菠汁紅燒肉，菠汁紅燒肉怎麼做才好吃，菠汁紅燒肉家常做法食譜
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材料
主料：猪肋條肉（五花肉）350克，
輔料：鳳梨180克，黃瓜50克，櫻桃30克，
調料：江米酒15克，薑5克，猪油25克，大葱5克，味精2克，鹽3克，糖色3克，料酒8克，八角2克
做法
1.猪五花肉刮洗乾淨，拈盡殘毛，改刀切成櫻桃大小的丁；
2.鳳梨修去皮刺，一部分改刀成圓形片，另一部分壓成鳳梨汁待用；
3.鍋置火上，加猪油燒至五六成熱，放入肉丁爆至吐油變色潷去餘油，烹入料酒、糖色、醪糟（江米酒）、大料、薑、葱，改小火燜透；
4.待肉丁軟熟，湯色紅時，倒入鳳梨汁翻勻，用鹽、味精吃好味，盛入碗中，揀去大料、薑、葱，翻扣於盤內再用鳳梨片，黃瓜片、櫻桃圍邊裝潢即成。
