八寶水波蛋

 

八寶水波蛋

【八寶水波蛋】

1、雞蛋打散，加入適量30度的溫水，少許鹽，胡椒粉拌勻過濾篩至蒸碗，蓋保鮮膜，熱水入蒸鍋，隔水蒸熟。 
 2、將香菇，胡蘿蔔，肉，蝦切小丁，把所有的材料焯燙一遍，再取鍋燒熱，不放油，加一點高湯以及灼燙的原料，再加鹽，白糖，料酒，燒開後用水澱粉勾芡。  
3、取出蛋羹把芡汁澆上即成。

【八宝水波蛋】1、鸡蛋打散，加入适量30度的温水，少许盐，胡椒粉拌匀过滤筛至蒸碗，盖保鲜膜，热水入蒸锅，隔水蒸熟。2、将香菇，胡萝卜，肉，虾切小丁，把所有的材料焯烫一遍，再取锅烧热，不放油，加一点高汤以及灼烫的原料，再加盐，白糖，料酒，烧开后用水淀粉勾芡。3、取出蛋羹把芡汁浇上即成。