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| 臘肉炒油豆角兒 |
【臘肉炒油豆角兒】
1）油豆角掰去兩端洗淨切段。2）胡蘿蔔去皮切片，蔥薑蒜切片，臘肉蒸熟切片。
3）起油鍋，油溫升至5成熱，放蔥薑蒜爆香。
4）放臘肉略炒，趁熱烹入料酒。
5）放油豆角、胡蘿蔔，加鹽、白糖和水翻炒至油豆角熟透。
6）干淀粉用水調勻，分次加鍋內，放味精炒勻。
【腊肉炒油豆角儿】
1）油豆角掰去两端洗净切段。
2）胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片，腊肉蒸熟切片。
3）起油锅，油温升至5成热，放葱姜蒜爆香。
4）放腊肉略炒，趁热烹入料酒。
5）放油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和水翻炒至油豆角熟透。
6）干淀粉用水调匀，分次加锅内，放味精炒匀。
