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| 三色雞脯 |
【三色雞脯】
1.雞脯洗淨瀝乾後切片，加料酒、鹽、胡椒粉抓勻醃製10分鐘左右；2.芥藍去皮切片，紅椒切絲，油鍋薑片爆香；
3.雞脯下入油鍋，迅速翻炒至變色盛起；
4.另起油鍋，倒入芥藍和紅椒翻炒，並加少許鹽調味；
5.倒入雞脯一同翻炒至味道融合；
6.出鍋前加糖提鮮。
【三色鸡脯】
1.鸡脯洗净沥干后切片，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟左右；
2.芥蓝去皮切片，红椒切丝，油锅姜片爆香；
3.鸡脯下入油锅，迅速翻炒至变色盛起；
4.另起油锅，倒入芥蓝和红椒翻炒，并加少许盐调味；
5.倒入鸡脯一同翻炒至味道融合；
6.出锅前加糖提鲜。
