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| 瑤柱娃娃菜捲 |
【瑤柱娃娃菜捲】
1.娃娃菜掰出菜葉，洗淨，用開水燙軟，備用；2.精肉碎放嫩肉粉、鹽、糖、生抽、耗油、XO醬、香油拌勻醃製15分鐘；
3.將燙軟的娃娃菜葉鋪平，放上肉餡，捲起，入盤，撒上魚露；
4.大火蒸水開，放入，蒸5分鐘，再換小火蒸5分鐘即可。
【瑶柱娃娃菜卷】
1.娃娃菜掰出菜叶，洗净，用开水烫软，备用；
2.精肉碎放嫩肉粉、盐、糖、生抽、耗油、XO酱、香油拌匀腌制15分钟；
3.将烫软的娃娃菜叶铺平，放上肉馅，卷起，入盘，撒上鱼露；
4.大火蒸水开，放入，蒸5分钟，再换小火蒸5分钟即可。
