 |
| 蝦仁炒雞蛋青椒 |
【蝦仁炒雞蛋青椒】
- 蝦仁去蝦線洗淨後，用1/4小匙鹽、1/2大匙料酒醃一下；
- 雞蛋打散加1/2小匙鹽、料酒1/2大匙；
- 青椒洗淨切塊待用；
- 小鍋內燒水，水開後放入蝦仁焯一下撈出；
- 炒鍋內到油，油開後，倒入蛋液，蔥花翻炒；
- 放青椒、焯水的蝦仁一起煸炒，加少許生抽，即可出鍋。
【虾仁炒鸡蛋青椒】
- 虾仁去虾线洗净后，用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下；
- 鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙；
- 青椒洗净切块待用；
- 小锅内烧水，水开后放入虾仁焯一下捞出；
- 炒锅内到油，油开后，倒入蛋液，葱花翻炒；
- 放青椒、焯水的虾仁一起煸炒，加少许生抽，即可出锅。
