香辣手撕雞

香辣手撕雞

【香辣手撕雞】

1. 滷雞一隻並用手撕成粗細均勻的長條。
2. 準備洋蔥半個，青紅椒各一個，全部切成絲，幹尖椒剪成小段，放入鍋中炒至8成熟。
3. 再將撕好的雞肉下入鍋中，加一大勺剁椒醬，幾滴老抽，幾滴美極鮮味汁，一勺鮑魚汁，少量水，翻炒均勻，加入雞精即可。

【香辣手撕鸡】

1. 卤鸡一只并用手撕成粗细均匀的长条。
2. 准备洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段，放入锅中炒至8成熟。
3. 再将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱，几滴老抽，几滴美极鲜味汁，一勺鲍鱼汁，少量水，翻炒均匀，加入鸡精即可。