牛肉粉絲煲

牛肉粉絲煲

 【牛肉粉絲煲】

1牛腱肉放入清水中浸泡去血水。
 2高壓鍋內放入牛肉、鹵料包、老抽、生抽、鹽、冰糖、豆瓣醬、蔥,將牛肉鹵熟後備用。  
3鹵好的牛肉切片，平菇洗淨後撕小朵，粉絲用清水浸泡軟備用。  
4炒鍋熱油，爆香蔥薑蒜，加入郫縣豆瓣醬，小火翻炒至出紅油，再加入肉翻炒一小會，再加入平菇炒軟即可。

【牛肉粉丝煲】1牛腱肉放入清水中浸泡去血水。2高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱,将牛肉卤熟后备用。3卤好的牛肉切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用。4炒锅热油，爆香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油，再加入肉翻炒一小会，再加入平菇炒软即可。