冰鎮話梅醃苦瓜

冰鎮話梅醃苦瓜

 【冰鎮話梅醃苦瓜】

1. 話梅放入鍋中加入一大碗水大火燒開，中火慢煮到水量減少一大半，轉大火收成濃厚汁，放涼備用；
2. 苦瓜剖開挖去瓜籽內膜；苦瓜片簿片；
3. 將所有片好的苦瓜片放入開水里，汆燙1-2分鐘撈出沖涼白開，使之冷卻；
4. 苦瓜瀝乾水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置於冰箱醃製10-20分鐘。

【冰镇话梅腌苦瓜】话梅放入锅中加入一大碗水大火烧开，中火慢煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉备用；苦瓜剖开挖去瓜籽内膜；苦瓜片簿片；将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却；苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟。