金黃咖哩蟹

金黃咖哩蟹

 【金黃咖哩蟹】

1. 大閘蟹處理乾淨汆水；
2. 熱油鍋，以半煎炸的方式將蟹身切口處炸至金黃酥香；
3. 鍋內留底油，將土豆塊、胡蘿蔔塊、甜椒圈、洋蔥片投入鍋中翻炒；
4. 翻炒至用料表面發軟微微焦香時，放大閘蟹，倒水，燜煮至土豆綿滑酥軟，將咖哩放入炒勻即可。

【金黄咖喱蟹】大闸蟹处理干净汆水；热油锅，以半煎炸的方式将蟹身切口处炸至金黄酥香；锅内留底油，将土豆块、胡萝卜块、甜椒圈、洋葱片投入锅中翻炒；翻炒至用料表面发软微微焦香时，放大闸蟹，倒水，焖煮至土豆绵滑酥软，将咖喱放入炒匀即可。