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| 排骨炒年糕 |
【排骨炒年糕】
- 仔排洗淨，冷水下鍋，焯水後用溫水沖淨瀝乾；
- 鍋中重新加水，加入薑塊和蔥段，大火煮開後轉小火燉一小時，取出排骨;排骨倒入炒鍋，煸乾水份，依次放入砂糖、番茄醬、韓式辣椒醬、生抽、鹽，翻炒到上色後衝入排骨原湯，煮沸後加入年糕，中大火燉煮至湯汁濃郁、出鍋。
【排骨炒年糕】仔排洗净，冷水下锅，焯水后用温水冲净沥干；锅中重新加水，加入姜块和葱段，大火煮开后转小火炖一小时，取出排骨;排骨倒入炒锅，煸干水份，依次放入砂糖、番茄酱、韩式辣椒酱、生抽、盐，翻炒到上色后冲入排骨原汤，煮沸后加入年糕，中大火炖煮至汤汁浓郁、出锅。
