梅菜扣肉

梅菜扣肉

 【梅菜扣肉】

1.豬肉刮淨煮至八成熟，抹醬油；
2.將五花肉皮朝下炸至深紅色，切成大長片；
3.取碗，倒油和冰糖碎塗抹；
4 .肉片碼碗內；
5.梅干菜泡軟洗淨，放生抽腐乳汁炒勻；
6.肉上放梅干菜蒸30分鐘；
7.肉碗瀝出湯汁，再將碗扣在盤中；  
8.將湯汁燒濃稠，淋在肉上。

【梅菜扣肉】1.猪肉刮净煮至八成熟，抹酱油；2.将五花肉皮朝下炸至深红色，切成大长片；3.取碗，倒油和冰糖碎涂抹；4.肉片码碗内；5.梅干菜泡软洗净，放生抽腐乳汁炒匀；6.肉上放梅干菜蒸30分钟；7.肉碗沥出汤汁，再将碗扣在盘中；8.将汤汁烧浓稠，淋在肉上。