首烏燉雞

首烏燉雞

【首烏燉雞】

1.炙何首烏洗淨放入鍋內煮3次，共收藥液25克
2.山雞洗淨去骨切丁
3.冬筍、青椒切成丁
4.雞蛋去黃，加入豆粉攪拌成蛋清豆粉
5.將雞丁加鹽漿好
6.米酒、雞精、醬油、首烏汁加鹽調成液汁
7.鍋內註油燒熱，下入雞丁滑熟，撈出8.留下餘油，下入雞丁、青椒、冬筍，倒入液汁勾芡，起鍋裝盤即可。

【首乌炖鸡】
1.炙何首乌洗净放入锅内煮3次，共收药液25克
2.山鸡洗净去骨切丁
3.冬笋、青椒切成丁
4.鸡蛋去黄，加入豆粉搅拌成蛋清豆粉
5.将鸡丁加盐浆好
6.米酒、鸡精、酱油、首乌汁加盐调成液汁
7.锅内注油烧热，下入鸡丁滑熟，捞出8.留下余油，下入鸡丁、青椒、冬笋，倒入液汁勾芡，起锅装盘即可。