麻婆豆腐的做法，麻婆豆腐怎麼做才好吃，麻婆豆腐家常菜做法

【麻婆豆腐的做法，麻婆豆腐怎麼做才好吃，麻婆豆腐家常菜做法】

• 1、豆腐切小塊，放入淡鹽水焯2分鐘，撈出瀝幹；
• 2、鍋入油加熱，待油4成熱倒入肉末，炒散盛出；
• 3、中火炒辣醬出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出紅油後，加肉湯（或水），倒入豆腐燒3分鐘，加醬油，水澱粉勾芡；
• 4、加肉末、雞精、青葱燒2分鐘，水澱粉勾芡，收汁後撒上花椒即可。