醬燜鯽魚的做法，醬燜鯽魚怎麼做才好吃，醬燜鯽魚家常菜做法食譜

醬燜鯽魚

【醬燜鯽魚的做法，醬燜鯽魚怎麼做才好吃，醬燜鯽魚家常菜做法食譜】

醬燜鯽魚做法：

• 鯽魚去鱗去鰭去腹洗淨，瀝水；
• 熱鍋下冷油，油燒熱下鯽魚，反正面煎至金黃取出；
• 另起油鍋，下入葱薑、八角和幹紅辣椒爆香；
• 下入兩匙黃豆醬和一匙老乾媽辣醬炒出香味；
• 下入煎過的鯽魚，烹入料酒，添加沒過的熱水；
• 大火燒開後，轉中火燉至湯汁過半，加糖和鹽調味；
• 大火收汁，起鍋撒蔥花香菜。